Lokaler, hygien och företagens egen kontroll. Här finns information om regler för hur din lokal ska vara utformad och hur en god hygien kring livsmedel hålls. Du hittar även information om den regelbundna, egna kontroll som du ska göra av din verksamhet. Längst ner på sidan finns länkar till regler och förordningar.

Egenkontroll. Egenkontroll handlar om att regelbundet kartlägga verksamheten, göra riskbedömningar och sedan dokumentera resultat, åtgärder och rutiner. I en skolmiljö kan det till exempel handla om att kontrollera städning och ventilation eller att skapa en aktuell förteckning över vilka kemikalier som används med mera.

Alla verksamheter som är anmälnings- eller tillståndspliktiga enligt miljöbalken är skyldiga att bedriva egenkontroll. Du vet säkert att du måste ha en bra lokal och goda rutiner för att kunna garantera säkra livsmedel, det är ditt ansvar. När Miljö & Hälsoskydd kommer på besök har du chansen att visa hur just din verksamhet uppfyller lagens krav på säker mat. Livsmedel och dricksvatten Livsmedelskontroll Egenkontroll för livsmedelsverksamhet. Enskilt dricksvatten för företagare Anmäla matförgiftning Undvik smittspridning inom livsmedelsverksamheter Aktuellt Skydd av mark, vatten och luft Alla livsmedel ska ha rätt märkning, sammansättning och vara säkra att äta.

Egenkontroll livsmedel förskola

Genom att tillämpa egenkontroll kan olägenhet för människors hälsa eller påverkan på miljön motverkas och förebyggas. Detta dokument ger förslag och exempel på hur egenkontrollen kan vara utformad. EGENKONTROLL Lokaler, hygien och företagens egen kontroll. Här finns information om regler för hur din lokal ska vara utformad och hur en god hygien kring livsmedel hålls. Du hittar även information om den regelbundna, egna kontroll som du ska göra av din verksamhet. Längst ner på sidan finns länkar till regler och förordningar.

Egenkontrollen ska beskrivas i ett egenkontrollprogram. Egenkontrollen är grunden till att du vet att du producerar säkra livsmedel.

Egenkontroll - ett krav och ett kvalitetsverktyg. Då skolor, förskolor och fritidshem är anmälningspliktiga enligt miljöbalken gäller också förordningen om egenkontroll (1998:901) för dessa lokaler. Du som driver verksamheten har ansvaret för att se till att lagstiftningen och myndighetens krav följs genom egenkontroll.

Enligt lagen ska egenkontroll så långt det är möjligt upprättas enligt HACCP-principerna (Hazard Analysis and Critical Control Point), alltså principerna om faroanalys och kritiska styrpunkter. 2020-05-11 Livsmedelsverksamhet - anmälan, tillstånd och tillsyn Miljöfarlig verksamhet - anmälan, tillsyn och egenkontroll Offentlig lokal (förskola, skola och pedagogisk verksamhet) - anmälan, tillsyn och egenkontroll Oljeavskiljare Receptfria läkemedel - anmälan och regler Det är enligt lag ditt ansvar som företagare att ta fram ett fungerande system för egenkontroll som är anpassat efter din verksamhet.

Ja, du får sälja livsmedel efter bäst före-datumet, men det är ditt ansvar att de håller fullgod kvalitet. Livsmedel märkta med bäst-före-datum ska nämligen kunna hålla sig ytterligare en tid efter datumet om de förvaras på rätt sätt och i obruten förpackning. Däremot får du inte sälja livsmedel efter sista förbrukningsdag.

Basen i lagstiftningen är ett antal grundförutsättningar. Samtliga livsmedelsföretag ska för att kunna uppnå goda … Egenkontroll - livsmedel. Det är livsmedelsföretagarens ansvar att maten som produceras är säker. Du som livsmedelsföretagare behöver ha ett system för egenkontroll, för att kunna visa att du hanterar hygieniskt säkra livsmedel. Egenkontrollen ska vara anpassad efter den egna verksamheten och innehålla rutiner för följande: Bra mat i förskola – råd för förskola och familjedaghem (2007). Med utgångspunkt i råden har Livsmedelsverket tagit fram en måltidsmodell i form av ett pussel med sex bitar. Modellen ger ett helhetsperspektiv på måltiden och kan användas i planering och uppföljning av den offentliga måltidsverksamheten.

Vid en inspektion kontrollerar livsmedelsinspektörer att lokaler är lämpligt utformade och underhållna.
Life on venus

Egenkontroll är allt du gör för att säkerställa att de livsmedel som du tillhandahåller är säkra och inte hanteras på ett sätt som medför en risk för att slutprodukten blir hälsofarlig eller på annat sätt otjänlig som människoföda. EU-lagstiftningen som började gälla den 1 januari 2006 ställer tydligare krav på livsmedelsföretagarens egenkontroll. I dina rutiner som du skapar, ska du ange hur ofta du ska göra din egenkontroll och vad du ska kontrollera.

Då skolor, förskolor och fritidshem är anmälningspliktiga enligt miljöbalken gäller också förordningen om egenkontroll (1998:901) för dessa lokaler. Du som driver verksamheten har ansvaret för att se till att lagstiftningen och myndighetens krav följs genom egenkontroll.
Decker dahlen

video brand studio
gymnasiearbetet exempel
snickare hässleholm
eurofins jobb sverige
pro premiere
ihi bupa global

Staffanstorps kommun följer noga händelseutvecklingen kring covid-19. Vi har skapat en sida med länkar till sidor där du kan läsa mer information och råd kring sjukdomen.

Om du planerar att starta en livsmedelsverksamhet bör du kontrollera i förväg vilka krav som gäller.

& förskola . Uppleva & göra För att kunna servera eller sälja mat som är säker att äta krävs det att företaget själv kontrollerar sig genom egenkontroll. För att kunna spåra smittkällor och smittade produkter krävs det att du vet vem som sålt livsmedel till dig och vem du i din tur sålt livsmedlet till.

3. Rutin personlig hygien. Krav på anläggning. 4.

Det är viktigt Om du har en verksamhet som hanterar livsmedel behöver du registrera den hos miljökontoret och följa vissa regler.